粵澳食品安全合作十年 共建大灣區民生發展基礎

本澳食品供應一直在中央政府的支持下得到穩定及安全的保障,二○○七年簽定的《粵澳食品安全工作交流與合作框架協議》,更為粵澳兩地食安交流及合作起關鍵性的推動作用。回顧十年來粵澳食安合作,為未來配合國家建設粵港澳大灣區新時代打下民生基礎,澳門與內地的食安部門將更緊密合作,優化區域間的食品安全防控、通報及應急協作機制,保障食品安全與民生發展。

聯合演習 建立應急方案

隨著食品供應來源、流通管道的多樣性發展,食品安全防控及應對措施已不能局限於本地區。近年,民政總署積極透過區域合作機制,建立食品安全聯防聯控網絡,當中參與了由國家食品藥品監督管理總局、廣東省食品安全委員會主辦的國家級食品安全示範性演練暨“泛珠三角區域”重大食品安全突發事件應急演練,藉參與高規格的大型演習,提升區域協同應急處理食品安全事故的綜合能力,防範區域性重大食品安全事故的爆發。

專業培訓 強化食安管控

因應食品事件已不再局限於安全品質問題,更涉及偽劣摻雜詐欺等狀況,基於此,澳方工作組持續安排民政總署、澳門海關、衛生局、經濟局、旅遊局及消費者委員會的執法及監管人員,到廣東省的科研及檢測單位修讀“藥食兩用貴價藥材的真偽鑒別及品質控制技術培訓班",亦透過廣東省食品藥品監督管理局委託南海水產研究所,就水產食材的真偽及摻雜問題,展開檢測技術及食材造假的可行性驗證研究,藉全面而系統化的課程強化前線稽查及執法人員鑒析偽劣食材的專業能力,以便更有效率地研判食安隱患、打擊食品詐欺等不法行為,提升執法水平及成效。

此外,亦邀請廣東省疾病預防控制中心的醫學、流行病學、毒理學等專家來澳授課與傳授經驗,強化本澳食安人員調查食源性疾病爆發的科學水平,及時且適當地採取風險管控措施;另外,持續五年舉辦“粵、港、澳三地食品安全專家講座",邀請三地食品安全專責部門專家及學者就當前所面對的食安挑戰進行剖析,協助各持分者瞭解現時國際食品技術的發展趨勢,強化區域間共同應對食安風險的能力。

資訊共享 健全風險交流

粵澳雙方透過恆之有效的資訊共享及事件通報機制,快速通報及查核跨區域的食物中毒、食安謠傳等事件,大大縮短核實狀況所耗費時間,及時向社會大眾說明狀況,且提供充分的風險預防及應對策略,減少因資訊不實及公眾誤解、誤傳而觸發的社會恐慌。

同時,藉由粵澳合作機制提升供澳食品的質量與安全監督,粵方積極完善由生產到進出口環節的管理,全方位與本澳所採取的食品入口檢驗檢疫及流通市場抽檢“雙重檢測防線"銜接,確立食品安全由產地到餐桌的治理理念。一直以來,雙方亦就未能通過檢測的樣本向對方作訊息反饋,有利監督單位對風險作介入跟進,保障食品的安全供應。

技術支援 開展科研調查

組織兩地食品業界互訪,為本地食品生產企業及行業協會與內地食品檢測及監督部門搭建交流平台,協助本澳食品企業掌握國內相關法律與標準,從而提升生產質量,打通在國內銷售的渠道;亦安排考察廣東省具規模的食品生產企業,瞭解質量控制工藝,以及食品業界如何發揮社會責任,參與建立行業安全及品質管理標準等。充份提升兩地業界的食品安全管理技術,為食品行業的升級發展提供技術支援。

在科研調查上,民署與廣東省疾病預防控制中心合作完成了《澳門居民食物平衡表》,得出本澳食物消費的基本數據及初步瞭解本澳居民的飲食消費模式,對日後食安事件的應急評估、制定本澳食品安全標準等工作提供了重要的科學參考依據。

 

粵澳食品安全合作十年成果

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s