美高梅舉辦星級名廚Graham Elliot「創.美食」分享會

美高梅積極展示澳門多元餐飲文化,旗下兩家綜合度假酒店——澳門美高梅及美獅美高梅為饕客打造多元嶄新體驗。本年初,澳門特別行政區政府文化產業委員會美食・文化產業推動小組與美獅美高梅的星級名廚Graham Elliot就如何通過藝術文化元素促進澳門的美食發展進行交流後,美高梅繼續發揮牽頭作用,在此基礎上更上一層樓,於7月25日舉辦「星級名廚Graham Elliot『創.美食』分享會」。

美高梅於澳門青年創業孵化中心舉行「星級名廚Graham Elliot『創.美食』分享會」。享譽全球的星級名廚兼美獅美高梅「濤岸」餐廳主廚顧問Graham Elliot與本澳過百名青年創業者分享自身成為廚師以至人氣烹飪節目《Top Chef》主持的歷程、成功之道和心得,以及本澳和全球的餐飲新趨勢,為澳門美食注入國際化的新思維。名廚Graham Elliot更與出席者一同探討以美食為基點,糅合創意創新,擴展澳門美食之都的特色。

爲了對澳門的創意及飲食文化有更深層次的瞭解,星級名廚Graham Elliot更親身到關前街與十月初五街一帶的舊區考察。在澳門特別行政區政府文化產業委員會副主席暨美食・文化產業推動小組召集人徐秀菊教授,文化產業委員會委員何嘉倫、百强,以及中南區工商聯會李卓君會長的帶領下,認識及實地考察本地文創商店、青創餐廳及傳統老店,相互交流,為舊區賦予嶄新生命力,並鞏固澳門「創意城市美食之都」的美譽。

Graham Elliot在分享會上表示:「這是我第五或第六次踏足澳門,體會到澳門越來越注重飲食文化。這個彈丸之地匯聚了世界頂級名厨,亦有數之不盡的家庭式經營小餐館,令整個飲食文化百花齊放,充滿靈魂。在澳門,我十分喜歡到紅街市尋找最地道的食材,帶給我新的靈感創造菜式。我看到澳門許多年輕人都充滿熱誠及勤奮,希望他們都能走出自己的舒適區,像我從美國走到澳門一樣,擴闊眼界,才能激發自己的創意。」

 

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