樂在澳門︰市集是城市的核心

一個城市的天際線或許五光十色,海港或許美麗動人,景點酒店或許極盡奢華,但想認識一個地方的真正面貌,最快的方法就是去市集一趟。無論古今中外,市集圍繞著一個地方的衣食住行,是民生不可或缺的重要節點,有些地方甚至城市規劃和發展都是由市集逐漸演變而來。

每個地方的市集形成過程都不一樣,但肯定都是當地人流聚集之處,集齊民生所需,才會形成市集。例如西方國家很多市集是圍繞教堂形成,因為逢週日大家都會上教堂,禮拜之後出來就可以購買各式各樣的食品用品、繼而形成市集。有些沿海地區的市集則因為靠近漁港,漁民將魚穫直接在碼頭上岸後販賣,其他人見到這裡人煙稠密,都過來擺檔,繼而形成漁市場為核心的市集。

由於市集帶動地方經濟發展,很多地方都會圍繞市集發展,延伸一系列的住屋、飲食、交通等,逐漸形成城鎮甚至城市。據外國研究顯示,無論是古羅馬還是現代,人類大多聚居離市集不超過一小時路程的地方,可以看見市集對城市發展以至人的聚居習慣有著重要的影響力。

為何說市集是「形成」的?市集是因為某個地點經常有很多人聚集或經過,然後吸引人們來擺檔繼而逐步凝聚,成為一個市集。一些由政府或民間刻意打造市集,請來很多人過來開檔,甚至辦活動、有表演、有食肆等,即使一時間很多人來「趁墟」,但始終不會長久,隨著時間推移,人氣就會逐漸消散。反觀自然「形成」的市集,歷經時代而不衰,往往數十年甚至數百年都大概在同一個地方,仍然充滿活力。

市集承載著一個地方的歷史文化人文風情,甚至影響著城市發展,所以市集稱為城市的核心,一點也不為過。

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