樂在澳門︰街市熟食中心

街市是售賣食材的地方,有乾濕貨,回家烹煮,一樂也。在澳門,部分街市設有熟食中心,顧客可以有許多選擇,不用自己動手,就能享受簡單美食。近年交通擠塞嚴重,不少學生及僱員已放棄在中午回家吃飯,街市熟食中心更為旺場,較受歡迎有設於祐漢、下環及營地街市的,水上街市熟食中心則規模較小,吸引力不如前者。讀者請瀏覽Facebook樂報我們講場EP547「街市熟食中心」,鄭仲輝及余榮讓作出介紹。

澳門昔日有許多食檔,皆因環境問題,一些基層人士未能就業,憑一技之長經營路邊小食,以最低成本賺錢養家。過往街市及戲院是人流較多之處,附近普遍都有大排檔、咖啡檔、小食等,連麵包亦有人以木櫃盛載,用擔挑上街沿途或定點叫賣。上世紀六十年代,到處有人高喊所售商品,以招徠顧客,例如賣欖的叫「有辣有唔辣」,牛雜檔會用剪刀弄出摩擦敲擊韻律,半夜也傳來「鹹肉糭」之聲,現在義字街還有生果販叫賣。

時移世易,街巷重整秩序,不同的小販有入舖或結束的,也有獲安排進街市經營,其中處理得較好的是祐漢區。上世紀八十年代開始,內地移民潮令祐漢新村興旺起來。當時還未有街市,到處都是小販檔及地攤,包括算命及寫信的。到建成街市,加上整頓區內秩序,逐步協助小販及食檔進入街市大樓,熟食中心亦一再改善。

對比其他街市,祐漢熟食中心規模最大,有兩層,品種最多,每日中午坐滿食客,不少是學生。經由香港報刊介紹,旅客也懂得來覓食。這裏有煲仔飯、布拉腸粉、雲吞水餃豬皮麵、生滾粥、煎餃、小籠包、豆腐花、即磨咖啡等,價格大眾化,樓底高,冷氣涼,保安好,頗受學生、長者及基層人士歡迎。這個祐漢大食堂,配有街市、公園、小販舖,實在是成功的示範組合,堪稱是各區之冠。未來,還有條件優化,或拓展夜市。

 

營地街市
營地街市
營地街市熟食中心
營地街市熟食中心
祐漢中午好市
祐漢中午好市
祐漢多選擇
祐漢多選擇
祐漢小販大樓
祐漢小販大樓
祐漢熟食中心旺場
祐漢熟食中心旺場
路檔進入下環街市熟食中心
路檔進入下環街市熟食中心

 

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