樂言︰食不安全

余榮讓

食品安全是個受到關注的問題,也經常出現問題,變了使人食不安全。其實,說出現未夠貼切,是存在才對,只不過被揭破後,公眾才知悉。換句話說,不少人已把有可能不清潔衛生的食物吃進肚去,而懵然不覺。每人抵抗力不同,腸胃較差的易於中招。集體食物中毒事故時有發生,最近亦有一宗,經調查是對食物的處理不妥當,新聞有報道涉事食肆的名稱,以照顧公共利益。俗語說,看不見為乾淨,只是自欺欺人。希望政府加強巡視及抽查,有沒有食客所看不見的隱患,令食肆自我提高要求及處理水平,保障廣大居民的飲食安全。

日前,治安警察在氹仔一個住宅單位內,破獲疑違法食品加工場,是一間有限公司登記的外地僱員宿舍,即時帶走三名涉案內地男子,其二為外地僱員,有可能屬過界職工,另一則逾期逗留並涉及非法工作。事件由警方調查黑工,揭發非法經營食品加工場,在廁所及廚房屠宰鮮魚並取肉,環境惡劣,見有蟑螂走動。工場每日屠宰約三百條鮮魚,供應予氹仔多家食肆。由於沒有披露名號,你不知道曾光顧過與否。不用形容處理工序如何,想起蟑螂便已令人噁心反胃,甚麼胃口都頓時沒有了。市政署人員已到現場進行衛生調查,取走了一些魚肉及其醃製品作化驗,且看結果如何。

在各區,仍可見不少食肆佔用公地處理食材及洗碗,不僅有欠清潔衛生,還弄髒行人路,造成危險。對這些食肆來說,根本毫不重視食品安全,也令人懷疑廚房內的情況是否合格。聰明的選擇不光顧,但仍有只講味道的。當局把關未夠嚴謹,稽查人員沒盡責,以致容許亂象繼續出現。主管者亦應自設巡視路線,看下屬有沒有貪污或凟職。違反食品安全法,可被科處罰款至五萬至六十萬澳門元。若情節觸犯「生產經營有害食品罪」,可被判處最高監禁五年或六百日罰金。應該亮出尚方寶劍,斬斷造成食不安全的禍根。在旅客人流尚未恢復之際,是時候整頓一番。第二輪電子消費卡即將充值,要令大家食得放心及開心。

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