Top Fusion第一無國界料理於三月廿日新張誌慶，盛大開幕儀式邀獲社會文化司譚俊榮司長、貿易投資促進局張祖榮主席、旅遊局文綺華局長、民政總署管理委員會戴祖義主席、工程師學會胡祖杰理事長、房地產聯合商會吳在權會長、澳門建築師協會梁頌衍主席、餐飲業聯合商會李汝榮理事長、中小型企業聯合總商會馮健富理事長等社會賢達為主禮嘉賓，並由投資者千代酒店餐飲投資管理有限公司董事總經理蕭頌銘先生及股東劉少安先生聯陪同一起主持開幕儀式，到賀嘉賓及到訪媒體眾多，盛況空前。

Top Fusion第一無國界料理位於沙梨頭海邊街九十一至九十九號，為千代酒店餐飲投資管理有限公司投資接近1000萬在澳門開設的第三間餐飲業務，由兩幢80多年兩層高舊式建築活化改造而成，總面積有4000多平方呎。由留英深造學成歸來，曾任職於香港五星級帝苑及港麗酒店的Sabatini及Nicholini’s等高級食府名廚張梓謙(Him)主理，出品糅合各國美食精髓，獨特創新各種不同風味菜色。

投資者千代酒店餐飲投資管理有限公司，深知在相對破落的內港舊城區開設這類型餐飲場所，絕對是一個很大的挑戰，不過仍本著自古成功在嘗試的精神，不惜代價走出勇敢的第一步。建基於本澳正全力向經濟適度多元化轉型中，又適逢澳門榮獲聯合國授予美食之都美譽，在特區政府大力推動下，該公司聲言，誓必順應潮流，不甘後人，配合政府政策全力向產業多元化進發。

「街角的五星美味」是Top Fusion的經營口號，為博取廣大市民及旅客的長期支持，他們將傾力搜羅世界最優質特色食材，並以薄利多銷經營方式，讓顧客以最低廉價格品嘗到五星的極級美味。更渴望通過Top Fusion的開設，可以為舊城區飲食文化帶來一點新刺激，更新一點新氣象，為市民及旅客提供更多不同的美食選擇，為本澳向美食之都進發貢獻一分力量。

Top Fusion亦將改變西餐一向以冷藏海鮮製作出品的傳統，他們的另一賣點是嚴選鮮活海鮮食材，其中包括各國進口生蠔、阿拉斯加長腳蟹、法國麵包蟹、時令龍蝦、西班牙青口、澳洲鮑魚及帶子、紐西蘭蟶子王、加拿大象拔蚌及珍寶蟹等，務求讓顧客享受到海「鮮」的真正美味及口感。新張期內強勢推出十元一隻即開時令進口生蠔以饗顧客，數量不限，售完即止。其他食材如西班牙黑毛豬、紐西蘭羊鞍、鹿兒島和牛…等多不勝數，顧客必定可以大飽口褔。

此外，除晚市以超低價供應各種重量級特色出品及套餐作招徠外，更於中午以數十元的推廣價推出多款三道菜的特色創意午市套餐，方便街坊、學生及上班族以最短時間享受精午餐的美味。下午三時以後的下午茶時段，將推出多款High Tea Set，讓顧客可以在舊城閙市中有一個享受寧靜下午茶的空間。晚上十時半以後更將推出每款十多元起的西班牙Tapas式創意小食，同時為飲得人士以特價無限量供應名牌生啤，為澳門不夜之城增添好去處。