舞醉龍，又稱醉龍舞或舞木龍，是流行於古香山縣（今中山、珠海、澳門）一帶的活動。一般於每年農曆四月初八，即佛誕舉行。

有說舞醉龍習俗源自數百年前的「醉龍傳說」。據傳，廣東省香山縣(今中山、珠海、澳門)曾發生瘟疫，鄉民於農曆四月初八求助佛祖，當抬着佛像路經河邊時，河中突然躍出一條大蛇，一位正在喝酒的和尚見狀上前，將蛇截為三段、蛇血流入溪中；凡蛇血所流之處，長出一種稱為欒樨樹的小灌木。鄉民舀溪水配以欒樨葉飲用，百病消除，遂認定大蛇為神龍降凡普渡眾生，以舞三截龍答謝神恩，且為紀念和尚醉酒弄蛇，舞龍者灌酒至酩酊，以顯虔誠。自此之後，每年都有舞醉龍之習俗，並伴以煮龍船頭飯，祈求消除百病，老少平安，更以欒樨葉做成欒樨餅，作為應節小吃，以圖大吉大利。

 

另一種說法是，當時流行瘟疫，鄉民求助佛祖，抬著佛像路過河邊時，河中突然躍出一條大蛇，遭鄉民砍斷後血染河水。鄉民喝了河水除病祛瘟，都認為大蛇是神龍降凡，創造出舞醉龍以志紀念。

 

據《香山縣志》記載︰「四月八日，僧家浴佛，俗各，祭其祠神，曰轉龍頭。」說明早在明嘉靖廿六年(1547)，葡人尚未入居澳門之時，四月初八「轉龍頭」的習俗已在香山縣形成。及至19世紀中，香山一帶不少魚行從業先輩移居澳門，他們聯合原居於此地的同業，將舞醉龍的民間傳統習俗紮根澳門。2008年三街會館進行保育工程，時任澳門鮮魚行總會理事長的張國柱先生在廟內的香案下發現古木龍，從雕刻木龍技藝及型態，推算有百多年歷史，可證晚清時期澳門已有舞醉龍。

 

早期舞醉龍在澳門鮮魚市販職工聯合會舉辦的「澳門魚行醉龍醒獅大會」中進行，由魚欄及魚販捐資主辦，澳門魚行行友們秉持「代代中華根，輩輩魚行魂」的信念，堅守醉龍傳統，逐漸演變成澳門鮮魚行同業間團結象徵的節慶活動，稱為「澳門魚行團結日」。 2009年，「澳門魚行醉龍節」被列入《澳門非物質文化遺產預備名錄》，後在2011年5月23日入選《第三批國家級非物質文化遺產名錄》，標誌着這個由行友的定期團聚，逐漸形成共同參與、固定的節慶，隨後更輻射到社會上不同階層廣泛參與，成為獨具特色的澳門民間傳統節慶活動。

 

舞動的木龍，每截長約三尺，最初分為龍頭、龍身及龍尾三截，後經改良後，只分龍頭及龍尾兩截。木龍以堅硬的樟木或柚木精雕而成，彩繪出黑眼、紅嘴、白牙、綠鰭、赤身和金鱗；龍頭嵌有鹿角，簪上金色狀元花，下巴嵌白絲為髯，鼻子飾有金屬龍鬚及絨球龍珠。除上述赤色龍身外，傳統上還有紫、白、金和青四色，而紫色為龍皇之色，一般只舞金、銀、紅、綠四色。每年開光儀式前，在木龍前額繫一頂紅紗繡球，紗帶從兩邊垂下；原始的龍尾嵌一灰黑色小羽毛，稱為鳳尾；現在改為繫上一條紅紗帶。舞龍者限男性，四月初七、初八必須清心寡欲，戒食牛、犬、鯉魚等食物。舞醉龍的造型、服飾亦有一定考究，一般上身穿白色汗衫，印有紅色的「澳門魚行　醉龍」字樣，下身為黑色燈籠褲，束紅色腰帶，配黑色薄底鞋。除左手及頭上纏上紅紗之外，頭上紅紗更簪上狀元花和柚葉，狀元花以示對神龍的尊敬，柚葉則有辟邪之效。

 

每年農曆四月初七的傍晚，澳門從事魚業批發和零售的行友們，聚集在市場，不分彼此，圍枱進餐，形成吃「龍船頭飯」或稱「龍船頭長壽飯」的傳統。早期的龍船頭飯只是澳門鮮魚行行友聚餐，有說1950年代某個四月初七，一位茶居老闆到三街會館辦事，恰逢魚行龍船頭飯宴，魚販們圍在一起，以魚桶蓋當餐桌或鋪幾張報紙在地上，席地而坐，吃飯飲酒，魚行行友的孩子們也圍在一起熱鬧地搶着吃。這位老闆就把自己挑食不肯好好吃飯的孩子領來，加入孩子們的聚餐，老闆的孩子竟大口大口地吃了起來，老闆甚為高興。第二年，他主動接辦供應魚行聚餐的飯菜，一做幾十年，「孩子吃龍船頭飯得神龍保佑，聽教聽話，快高長大」的美談遂傳開來。嗣後，魚行為與街坊分享四月初八的祝福，開始在三街會館派龍船頭飯，至1988年紅街市也開始派發，兩者菜色有所不同。近年隨着「澳門魚行醉龍節」成為全城參與的盛事，祐漢街市、台山街市、水上街市也參與派發龍船頭飯。