旅遊局首辦「澳門國際美食之都嘉年華」，以三大亮點打造旅遊局歷年最大型國際美食文化活動，吸引六大洲、29個聯合國教科文組織「創意城市美食之都」的代表參與，促進「旅遊＋美食」跨界聯動，發揮澳門「創意城市美食之都」的平台優勢，鞏固「世界旅遊休閒中心」地位。

「澳門國際美食之都嘉年華」於6月14至23日假澳門漁人碼頭舉行，是旅遊局歷年最大型的國際美食文化活動，慶祝中華人民共和國成立75周年暨澳門特區成立25周年的雙慶之年，並與全球同慶6月18日「可持續美食烹調日」，彰顯澳門平台優勢，促進各「美食之都」之間的傳承及國際交流，為澳門旅遊業以至全球的可持續發展作出貢獻，並助力落實聯合國《2030年可持續發展議程》。

活動佔地約6,500平方米，迎來亞洲、歐洲、非洲、大洋洲、南北美洲共18個國家、29個聯合國教科文組織「創意城市美食之都」的代表參與，佔全球「美食之都」逾一半，創下歷年新高。

嘉年華設有三大亮點活動，包括：現場設置100個亞洲美食展位的「國際美食大道」、60場名廚獻技的「美食之都廚藝展示」，以及疫後復辦的「澳門國際美食論壇」，深入探討美食與健康領域的協同發展，同場設約700個用餐位、遊戲區及濱海酒吧區，並安排節目表演助興，全方位展現各「美食之都」的多元美食文化及澳門「旅遊＋美食」的魅力，豐富旅客體驗。

澳門東西文化交融，不同地區文化匯聚於此，帶來眾多不同國家地區的美食，土生葡菜更有「世上首個融合菜系」的美譽，再加上博企帶來不少世界級餐飲體驗，令這個彈丸之地，充滿各式各樣的美食，豐儉由人。美食可謂全球人類的公約數，無論大家來自甚麼地方、背景、文化也好，沒有人能抗拒美食。澳門的美食多樣性，在鄰近地區甚至放諸世界來說都是少有的，實在是一個不可多得的旅遊賣點。澳門能成為聯合國創意城市美食之都，就是最佳的認證。