樂在澳門︰市集是城市的核心
一個城市的天際線或許五光十色，海港或許美麗動人，景點酒店或許極盡奢華，但想認識一個地方的真正面貌，最快的方法就是去市集一趟。無論古今中外，市集圍繞著一個地方的衣食住行，是民生不可或缺的重要節點，有些地方甚至城市規劃和發展都是由市集逐漸演變而來。
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樂在澳門︰澳門文化藝術護照
回歸以後誕生的澳門特別行政區護照，為居民外出旅遊帶來無比方便，受接納免簽證的國家和地區愈來愈多。近年，澳門特區政府推動本地文化藝術走出去，也等於發給從事這方面人士一本護照，拓展能夠發揮的空間。
樂在澳門︰文化藝術走出去
澳門雖是彈丸之地，但各種藝術百花齊放，尤其近期大獲好評的「藝文薈澳」，由政府牽頭，各大機構一呼百應，將國際級的藝術作品帶到澳門，讓澳門人「足不出戶」就可以接觸到來自世界各地的頂尖作品。
樂在澳門︰兩展相輝映
八月底，兩個展覽同時在威尼斯人會展中心舉行，在B館的是粵澳名優商品展，在A館的是國際品牌連鎖加盟展。兩展毗鄰，起到相輝映作用，吸引力更強，也就更加熱閙，觀眾目不睱給，參展商可趁機會多交流。多數攤位是展銷性質，觀眾消費頗高，毫不吝嗇，形成丁財兩旺。
樂在澳門︰澳門發揚國粹書畫
澳門基金會澳門藝術家推廣計劃之「群芳吐艷——林德昌畫展」於去年五月二至十日在澳門新口岸宋玉生廣場澳門教科文中心展覽廳及多功能廳舉行，展出精選作品七十幅，同時發行畫冊。開幕儀式到賀者眾，展覽期間不少對國畫喜好者到場參觀，相當成功。《樂報》社長余榮讓有幸與林德昌老師一起，暢談澳門發揚國粹書畫，讀者亦可登入Facebook及YouTube「樂報我們講場」EP493、EP496瀏覽。
樂在澳門︰在澳門推廣書畫的一些建議
書畫作為國粹，一直在澳門藝術界佔有重要地位，亦獲特區政府重視和推廣，不同的展覽場地都可以看到書畫展，幾乎全年不間斷，但似乎新一代對書畫的認識略嫌不足，那麼該如何向新一代推廣書畫藝術，在澳門傳承這一重要文化？
樂在澳門︰林德昌簡介
林德昌為廣東中山人，一九四四年出生，幼隨嶺南派畫家關萬里老師、周雲師父習畫。現為澳門中國書畫研創學會會長、澳門頤園書畫會副理事長、澳門華夏文化藝術學會副會長、澳門業餘藝苑副會長。一九八八年，入選澳門第一屆藝術節書畫作品展；同年十月，入選香港藝術文化協會舉辦港澳名家戊辰年梅花書畫展；入選第六、八、十一、十三、十五屆全澳書畫聯展；一九九二年，作品「嫦娥奔月」由順德市博物館收藏；一九九四年，全國金鵝獎書畫大賽獲金獎，並收入《萬鵝書畫大觀》一書；同年七月，入選海南省國際鳳凰杯藝術展獲金獎；二零零零年，第三屆王子杯海峽兩岸書畫大賽獲特別金獎，二零零九年，作品「紅梅傲雪」由澳門藝術博物館永久收藏；二零一一年，舉辦個人畫展，出版《林德昌畫集》；二零一二年，於萬豪藝廊舉辦個人第二次花鳥展；二零一六年，舉辦個人第三次畫展，出版《梁山泊一百零八將造型》畫集；二零一七年，作品「滿園華珠」由永春縣吾峰鎮梁披雲梁靈光故居紀念館收藏。 Continue reading 樂在澳門︰林德昌簡介
樂在澳門︰涼茶 澳門的榮譽
十多年前，澳門與廣東及香港三地政府聯手，經過一番努力下，向國務院成功申請，把涼茶列為國家級非物質文化遺產，為一項重要的文化傳承。非物質文化遺產是一種生活文化，蘊含豐富生活哲學。涼茶，是澳門的榮譽。最近，本地涼茶業向橫琴中醫藥園進軍，希望會有新的發展。 我們邀請到涼茶業資深人士鄭先生，拉雜一談涼茶的各方面情況。他表示，涼茶確是一種文化，通俗來說是與生活習慣有關。曾有人攻擊，認為涼茶只是藥。其實，是在嶺南傳承下來的健康飲品，有一定的治理作用，例如針對亞健康。這項非物質文化遺產能夠傳承至今，肯定具有實用價值。否則，沒人付錢還要吃苦。經過實踐，涼茶可以解除到一些不適，存在相當功效。 鄭先生表示，現今涼茶頗為豐富，與童年時有別。以前如布渣茶，未必是中藥範疇常用的。在家煲的，普遍是去藥材舖叫先生（即店員）執一劑。本報社長余榮讓說，童年時長輩會去山頭採藥，鄭先生不贊成這做法，恐怕失誤禍及健康。真正的涼茶，性質不怕很猛。本身寒底的，縱使因不懂而誤飲了涼茶，極其量會作嘔頭暈，過後沒甚麼。粵港澳製作涼茶逾百年經驗，有不同配方，例如放些米進去，在化學作用上，把酸鹼度中和，避免一些副作用像稱為「撞起」的情況，就是身體對涼茶的適應。至於流行的廿四味藥方，是否足料？然而，熟悉的經營者知道，是不需廿四品種的。 市面上有欖葱茶、盒仔茶，中藥房也有裝在玻璃瓶的一包包沖劑，鄭先生提及還有黃紙筒茶及甘和茶。現在，有些中醫還會把藥材磨成粉，便於沖泡。每人體質差異各有不同，用藥也要有分別。至於滲雜西藥，鄭先生認為不合法亦不應該。對從未接觸涼茶的，建議初試只作小量，不宜多，能接受才按平常人般飲用。涼茶要飲熱的，才可解表，藉出汗事半功倍。而潮流興麻辣火鍋，某一涼茶可解辣。 涼茶品種有許多，但只經營廿四味，則難以維持。基於舖租昂貴，售賣也要多元化。回顧往昔，去清平直街顯記餅家的涼茶店，可以堂飲，看報刊及聽收音機直播香港甲組足球賽評述。清平戲院旁的王老吉涼茶舖，掛有手繪粵劇紅伶鏡屏，包括任劍輝、白雪仙、紅線女、芳艷芬等，以作招徠，開場前及散場後均其門如市。這些情景雖已不再，但涼茶依然到處存在，要飲不難。這項非物質文化遺產，在澳門特區政府及業界努力下，藉踏足橫琴中醫藥園為基地，必將在大灣區有所發展。 歡迎瀏覽《樂報》的網上討論平台「樂報我們講場」關於涼茶的短片。 Continue reading 樂在澳門︰涼茶 澳門的榮譽
樂在澳門︰從抗拒到喜愛 ─── 年青一輩看涼茶
對涼茶的第一印象，大概就是苦︰味道苦澀；熱︰熱騰騰難入口；黑︰深黑色不知道裡面有甚麼。相信不少人小時候，無論是大病初愈調理身子，抑或傷風感冒喉嚨痛，家人第一件會做的事，並不是帶你看醫生，或者吃成藥，而是帶你到街角的涼茶舖，涼茶舖掛著的牌目，彷彿每種病痛也能對症下藥，若有多過一種症狀，東主就隨手拿起幾種不同涼茶調配，倒成一碗著你服用。
樂在澳門︰涼茶四大類別
一、清熱解毒茶 主要適合內熱、火氣重的人。代表藥材為銀花、菊花、山枝子、黃岑等。適合於春、夏和秋季飲用。 二、解感茶 主治外感風熱、四時感冒和流感。代表藥材為板藍根，四季皆適合飲用。 三、清熱潤燥茶 尤其適合於秋季飲用，能治口乾、舌燥、咳嗽。代表藥材為沙參玉竹、龍梨葉、麥冬、雪耳等。 四、清熱化濕茶 針對濕熱氣重，口氣大，面色黃赤的人士飲用。代表藥材為銀花、菊花、棉茵陳、土伏苓等，適合夏季飲用。 Continue reading 樂在澳門︰涼茶四大類別
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