樂在澳門︰煲仔飯

煲仔飯,顧名思義,是用砂鍋、瓦煲或金屬煲,盛載米飯和餸菜,再以爐火慢煮而成。這種載具,在廣東話俗稱煲仔,因而得名「煲仔飯」。通常廚師用炭爐把瓦煲內的飯先煮熟,再放上和食材用炭火慢慢蒸熟,大約用半小時。但現在大多數食肆均改用煤氣爐蒸熟煲仔飯,或先把飯用煤氣爐煮熟,客人叫菜時再把食材放在炭爐上蒸熟,以節省時間。內地近年更時興所謂「數碼煲仔飯」,以電腦控制火爐,每個煲仔飯上爐後,火喉與時間都由電腦控制,恰到好處。

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澳大辦學水平進一步提升

澳門大學於5月28日舉行2022年畢業典禮。行政長官兼澳大校監代表、社會文化司司長歐陽瑜表示,澳大在為澳門培養愛國愛澳的優秀人才、加快科研創新和產學研合作、積極與內地開展聯合培養項目和共建科研平台等方面的工作取得了積極的成果,澳大的辦學水平和國際聲譽也得到進一步提升。

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港珠澳大橋澳門邊檢大樓火警疏散聯合演習

澳門保安部隊事務局聯同澳門海關、消防局、治安警察局於5月27日晚上10時30分在港珠澳大橋澳門邊檢大樓舉行火警疏散聯合演習,是次演習目的是測試在港珠澳大橋邊檢大樓發生火警時,各部門對突發事故的應變計劃以及溝通協調能力。

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貿促局組織會展業界代表赴珠交流

為加強粵港澳大灣區城市之間的會展商貿交流合作,澳門貿易投資促進局組織「澳門會展業大灣區(珠海)商務交流團」,聯同會展業界、工商業界代表等一行共46人,於5月27日赴珠海市拜訪大健康產業、金融發展及科技創新的相關企業及機構,推廣澳門會展優勢,雙方進一步探索合作機遇,共同為推進粵港澳大灣區及橫琴粵澳深度合作區建設作深入交流。

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逾廿萬居民首日領取電消優惠

「第三輪抗疫電子消費優惠」首個領取日,截至下午5時,逾20萬居民已領取優惠,過程順暢便捷。其中,47,708名居民完成消費卡拍卡加值或領取新卡。有居民帶同家人多張消費卡前往拍卡,稱每張約1至2秒完成拍卡加值,簡單快捷。不少長者在工作人員幫助下均能順利完成拍卡,對流程表示滿意。現場亦有工作人員協助居民查詢餘額,並仔細提醒居民使用須知等事項。此外,153,906名居民已收到移動支付自動到帳的優惠款項。有選擇以「移動支付」轉移優惠的居民到銀行提交身份確認文件,透過專門窗口辦理,普遍能於幾分鐘內辦妥手續。

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廉署公佈兩經屋甩磚調查報告

廉政公署公佈《關於湖畔大廈及業興大廈公共位置牆身磁磚嚴重剝落之全面調查報告》,認為涉案兩個經屋項目所出現的大面積脫磚問題,跟設計單位對樓宇公共部分牆身飾面的設計、磁磚選材及尺寸、承建單位建築工人的磁磚鋪設工藝質量、環境溫度的急劇變化,以及監理驗收是否嚴謹、後續維修跟進是否徹底等不同因素均有所關聯,各涉及的單位及部門不能完全置身事外。廉署認為,無論是涉及的行政機關抑或承建商,乃至監理及質量監控單位,均無一全面及認真地總結及深究原因,錯過根治問題的時機,導致現時已不可能百分百還原並確定脫磚現象的根本成因,但考慮到兩廈公共部份牆面磁磚剝落情況已達到威脅居民住戶的人身安全,廉署建議有關部門以積極態度回應市民需求,跟居民住戶共同尋求根治辦法,徹底解決事件。

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